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ラタトゥイユ、梅干しおにぎり。

ラタトゥイユは朝作って出来立てほやほやです。
暑いからなかなか冷めませんね。
しようがないので、そのまま持っていって冷蔵庫で冷やします。


【悲報】昨日の冷凍するとおにくが柔らかくなるというのは、豚こまには当てはまりませんでしたー。
チャーシュー豚の角煮をいったん冷凍すると、ホロホロで柔らかくなるというネットで見た記事からチャレンジしてみたのでしたが…。

晩御飯にウキウキ解凍して丼にしましたが、お弁当で食べた感じとたいして変わりありませんでした。

すこしがっかりしたものの、とろろやキムチ、水菜、温泉卵を載っけて、おいしくいだきましたよー。





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by numasyokudou | 2019-06-19 07:59 | ぬま弁当 | Comments(0)

5/28(火)ラタトゥイユ弁当

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ラタトゥイユ、玄米おにぎり。


ここ3日暑いですね。
今日は涼しくなるとのことでしたが、やっぱり蒸し暑いです。

トマトなど夏野菜が安くなってきたので、ラタトゥイユを作りました。

トマト、ズッキーニ、茄子、ピーマン、にんじん、玉ねぎ、しめじを荒く刻み、味付けは塩、にんにくパウダー、ケチャップ、コンソメ。
ヘルシオホットクックのラタトゥイユの自動メニューを使用しました。
水っぽくなったので、鍋に移して煮詰める二度手間をしました。


ラタトゥイユは冷やしても熱いままでも美味しいですね。
たくさん作ったつもりが、あっという間に無くなってしまいました。




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by numasyokudou | 2019-05-28 08:00 | ぬま弁当 | Comments(2)

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空芯菜と豚の炒めもの、卵焼き、おくらとわかめの梅和え、茗荷の甘酢漬け、水なすの浅漬け、玄米ごはん。


空芯菜と豚の炒めものは、にんにくをがっちり利かせたいところをお弁当なので我慢して、塩胡椒でシンプルな味付けにしてます。


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by numasyokudou | 2017-08-30 07:57 | ぬま弁当 | Comments(2)

8/23(水)冷やし中華弁当

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茄子の揚げ浸しとそぼろをかけていただく、変わり冷やし中華。
麺は卵のある方の具の下に隠れてます。

茄子の揚げ浸しは8本分作って、1320カロリーですってーー!
とはいえ、揚げた茄子はとろとろで美味しいので、夏に一度は作りたい背徳メニューです。
カロリーを気にせず、おいしくいただきます。


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by numasyokudou | 2017-08-23 07:44 | ぬま弁当 | Comments(2)

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玄米おにぎり(鮭)、ウインナーとコーンのむしぱん、茄子と万願寺とうがらしの揚げびたし、ゴーヤーと蟹の和え物。


ゴーヤーと蟹の和え物はいつぞやの男子ごはんから、茄子の揚げびたしは栗原はるみさんの親子メニューのお弁当です。

昨日歯科に行っていたら、その間に夫と遊んでいた息子3歳が、「もう赤ちゃん産まれたんじゃないかな?」って言っていたそうです。
ちょっと行って産んでかえってこれたら良いんですけどねぇ。
可笑しくて笑ってしまいました。
弟が出来る(推定男子)と話してますが、分かってるんだか分かっていないのか、よくわからんです。

今日は暑くなりそうですね、夏休みも明けて長い一週間になりそうです。
月曜日、がんばりましょう!




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by numasyokudou | 2017-08-21 07:45 | ぬま弁当 | Comments(2)

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ラタトゥイユ、おくらのおかかあえ、ゆで卵、玄米ごはん。

お休み中、ラタトゥイユを大量について作り置きしておいて、よく食べてました。
パンやごはんと食べたり、スパゲティに絡めたり。
耐熱性皿にゴーヤーの薄切りを敷き、その上にラタトゥイユを載せチーズをかけて、オーブンで焼いた、グラタン風ってのが一番美味しいアレンジでした。

6連休して社会復帰ツラいです。
かったるいけれど、お弁当を持って何時もの電車に乗れたので、なんとかなりそうかな。

今日、明日とがんばりましょう!


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by numasyokudou | 2017-08-17 07:46 | ぬま弁当 | Comments(4)

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ゴーヤーと豚ひきにくの甘辛炒め、目玉焼き、ミニトマト、きゅうりの浅漬け、ごはん。


ゴーヤーを豚ひきにくを生姜のみじん切りと炒め、醤油、みりん、ナンプラーで甘辛にして、周りがカリカリになった目玉焼きをのせました。
ムシムシして、お盆休み前でやる気もでないので、ゴーヤーと豚のお肉で元気出します。

関東の台風はどんなもんでしょうね。オフィスにいるときに過ぎ去ってくれることを願います。
水の中を漕いでいくことを想定して、TAVAのアウトドアサンダルを着用して出勤しました。
今タウンユースで流行っているようですが、足首がしっかり固定できて滑りずらく、川や海に便利なアウトドアにもオススメの優秀なサンダルなんですよ。
一足持ってるとほんとに便利です。


ではでは、どなたさまもお気をつけて。
今日も一日がんばりましょう!


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by numasyokudou | 2017-08-08 07:47 | ぬま弁当 | Comments(4)

8/7(月)麻婆なす弁当

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麻婆なす、ミニトマト、ゆで卵、ピーマンのゴマ和え、ごはん。 


麻婆なすは、なすを炒めて塩胡椒、豚ひきのそぼろの作り置きも加え炒め合わせ、味を見ながら、醤油みりんで味付け、チリパウダーと花椒をふり、水溶き片栗粉でとろみ付けをしてます。
花椒が効いた美味しい麻婆なすになりました。

最近便利に使い始めたヘルシオ、昨日の朝にお逝きになられました。8年目の妙齢のヘルシオに急に蒸しを強要したのが悪かったのでしょうか。ボタンを押してもぶーんと唸るばかりです。。

タイミングが良いことに楽天セールが始まったので、昨日ポチって今日届くことになりました。
早くてありがたい!




ひさびさの楽天セール大物買い、できたら10店舗完走したいところですが。



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by numasyokudou | 2017-08-07 07:47 | ぬま弁当 | Comments(2)

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ツナとトマトとゆで卵とモッツァレラの冷製フッジッリ。


1センチ角に切ったトマトとアーリーレッド、水切りしたツナを塩、お酢、オリーブオイル、蜂蜜、黒胡椒のドレッシングと和えて、冷蔵庫で一晩置いておきます。
一晩置いて味がしみたら、茹でて水でしめたフッジリと和え、モッツァレラとゆで卵を飾り付けて出来上がり。

ほんとはドレッシングにみじん切りのにんにくを入れたかったのですが、お弁当なので控えました。
パウダーのにんにくは匂いが残らないそうなので、お弁当用に買ってきて試してみようかなと思ってます。


台風が上陸するみたいですね。
くれぐれも川や海の様子を見に行ったりしないようにして、家でいましょうね。
夫が言ってたのですが、釣りをする人は川の様子が気になってどうしてもみたくなるそうですよ。ときめいちゃうそうな。

さー、金曜日ですね。 
よい週末を!


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by numasyokudou | 2017-08-04 07:47 | ぬま弁当 | Comments(4)

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夏野菜のチョップドサラダ、ハム卵きゅうりサンドイッチ。


トウモロコシ、枝豆、きゅうり、アーリーレッド、ゆで卵をあらみじんにして、キユーピーのシーザーサラダドレッシングとレモン汁で和えてます。

トウモロコシと枝豆の甘味が美味しいチョップドサラダです。

ほんとうはサラダにアボカドも入れたかったので、
まだ固かったのに包丁をさくっとひと入れしてしまいました。
そこから痛んじゃいそうだなぁ(´д`)
早まっちまった。

アボカドを今食べたいという欲望の色眼鏡を外し、
冷静に皮の黒さとへたの様子を観察しなければなりませんね。



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by numasyokudou | 2017-08-02 07:49 | ぬま弁当 | Comments(2)