ぬま食堂

9/2(月)茄子とミートソースのフリッジ弁当

茄子とミートソースのフリッジ。

昨晩ミートソースのスパゲッティーだったので、ソースを流用し、今朝は茄子を適当にカットして、電子レンジで加熱後ソースと混ぜ、ゆでたてフリッジと和えただけの簡単お弁当です。

油たっぷりで炒めた方が美味しいのですが、レンジで加熱もヘルシーで良いですね。

9月ですねぇ。

スーパーや八百屋さんも秋の食材がどんどん出てきましたね。

梨も食べたし、筋子の初物でいくらも作って食べましたー。新米が楽しみです。じゅるり。

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8/20(火) トマトソースペンネ弁当

トマトソースペンネ。

いつぞや作った夏野菜煮込みを凍らせて置いたものをそのまま持っていきます。

ペンネは茹でてオリーブオイルを絡めてありますよ。

スパゲッティーよりくっつきにくいのでお弁当向きですね。

会社の電子レンジであつあつにしていただきます。

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9/27(水)茄子のボロネーゼスパゲティ弁当

茄子のボロネーゼスパゲティ、蒸し鶏とゆで卵のサラダ。

茄子をオリーブオイルで炒めて、作り置きのミートソースと煮込み、茹でたてスパゲティと絡めました。

実は朝ぼーっとしてまして、スパゲティの茹でる鍋に塩を入れ忘れ、茄子を炒めるときも塩を振るのを忘れ、なんともかとも、抜けた味のスパゲティになってしまったのでした。

味見してびっくり。慌てて上からレモンソルトをひきましたが、たいして味は変わらないと思われます。

塩って大事ですね～。

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9/20(水)ミートソーススパゲッティ弁当

ミートソーススパゲッティ、ブロッコリー塩ゆで、トマト、ゆで卵。

ミートソースの材料は、合い挽きの挽き肉300g、トマト缶、玉ねぎ小一個、人参小一本、にんにく一かけ、干し椎茸三枚、ローリエ一枚、生のローズマリー少々、塩胡椒、トマトケチャップ。

週末に作っておいたものです。

志摩さんの作りおきという本で、タイムが使われていたので、家庭菜園でも育ててみようと思ってます。

お魚、肉、野菜の煮込み、スープ、何でも使えて便利そう。

現在いい苗を物色中です。

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9/12(火)豚と高菜のフッジリ弁当

豚と高菜のフッジリ。

豚こまを一口大にカットし、塩胡椒をして小麦粉をまぶし、オリーブ油を熱して種を抜いた唐辛子を入れて、からい香りがしてきたら、お肉と高菜を炒め、茹でたてフッジリを入れてさらに炒めて、最後にレモンペッパーをガリガリ挽いて仕上げます。

最近買ったレモンヘッパー。

スパイシーで美味しい！（エスニック苦手な我が家の男性達には不評）

予約の取れない伝説の家政婦、志麻さんのレシピ本買いました！

通勤とお昼に見ようっと。楽しみです。

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9/6(水)空芯菜とウインナーのフッジリ弁当

空芯菜とウインナーのフッジリ。

空芯菜はほうれん草をしのぐほど栄養価がたかく、灰汁もないので下ゆでも必要なくて使いやすいです。

さらに家庭菜園で育てていますが、雑草みたいにとても強いです。

現在、量産体制に入りつつあるのですが、料理方法が炒め物くらいしか思いつかないですねぇ。

生でサラダにもなるらしいので、それもやってみるか。

軽くゆでておひたしもいいかな。

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7/10(月)スパサラ弁当

スパゲティサラダ。

一晩水に浸けて、沸騰したお湯に入れて2分という水漬けパスタと、コストコのカット野菜とハムとゆで卵という、月曜日から超手抜き弁当です。

昨晩、いろいろ考えてたら眠れなくなってしまい、これはまずいと水にスパゲティを漬ける事だけはやっておいたのでした。

九州豪雨、大変ですね。

昨今の日本では、今や何十年一度といわれる災害が毎年起きているような状況です。

今回の豪雨も他人ごとではありません。

微力ながら募金をさせてもらいました。

今日も暑い一日になりそうですね。

頑張りましょう。

ご訪問、ありがとうございました！

水漬けパスタは水も燃料も節約できるので、災害時にも良いのですね。簡単ですがもちもちで美味しく出来上がりますよ。

7/7(金)青じそスパゲティ弁当

青じそスパゲティ。

ﾜﾀﾅﾍﾞﾝﾄｳさんでおみかけして、いつか作ろうと思っていた青ドレスパゲッティです。茹でて水で締めたスパゲティに茹でたキャベツとワカメ、鯖の水煮缶をほぐして混ぜてます。会社で青じそドレッシングをかけて食べる予定です。

買い物に行かない生活10日目。ついに昨日買い出しにいこうと思ったのですが、今日コープデリから生鮮食品が届くのでその内容を見てからにしようと、とどまりました。

明日土曜日にゆっくり計画を立てて買い物しようと思います。

今朝なんてお弁当にも入れた鯖水煮缶がお味噌汁にはいってましたから。おいしかったですが。

買わない生活がんばりましたよー。

ついに11日目にしてギブ。冷凍庫の中がずいぶんすっきりしてます。

関東は今日も暑い一日になりそうです。

七夕の金曜日、頑張りましょう。

ご訪問、ありがとうございました！

4/5(水)ほうれん草とウインナーのトマトスパゲティ弁当

ほうれん草とウインナーのトマトスパゲティ。

昨日のお弁当に入っていた、チキンチャップのソースが大量に残ったので、ほうれん草とウインナーを炒め、とろけるチーズに残りのソースを入れて、パスタソースにリメイクしました。

スパゲティはバリラNO.5（1.7mm）の5キロを買ってます。

いい感じの太さで、もちもちしておいしいです。

お米ストッカーに入れて保存して、直近に使う分だけ500gくらいをパスタケースに入れてキッチンに置いています。

ご訪問、ありがとうございました！

3/24(金)ウインナーと菜の花のスパゲッティ弁当

ウインナーと菜の花のスパゲッティ。

金曜日ですねー。

残り野菜でスハゲッテイ弁当を！

そして、昨晩は残り野菜でポトフを作って、メインには少し足りない量のお肉を揚げてボリュームをだし、冷蔵庫になにもなくなってスッキリ。

本日、コープデリの商品が届くので、新たな気持ちで冷蔵庫を始められます。

できたら冷蔵庫の拭き掃除もしたかったけど、時間が足りなかった～。

ご訪問、ありがとうございました！