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【時短】かえし

我が家では「かえし」をつくってます。

だしと合わせればめんつゆに、丼のタレ、からあげの下味、てりやき、生姜をあわせてしょうが焼き、おでんなとなど、めんつゆだけではなく、薬味や調味料を加えるとさまざまな料理に展開できて便利。
つどつど量って調合しなくてよく、常温保存OKなので、醤油を冷蔵庫から出す手間が省けるのも楽ポイントです。
(真夏は冷蔵庫に入れた方がいい場合もあるかもです)

空気に触れると熟成するとのことで、500ミリの瓶を2つ用意して、一本目を使っている間に、二本目を熟成させてます。
1ヶ月くらいで、一本使いきってます。
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後ろで熟しながら出番を待つ、かえし2号。


作りやすい分量メモです。
[材料]
醤油350cc
みりん150cc
ざらめ50グラム

作り方は、材料を全部あわせて、一煮立ちさせたら出来上がり。
瓶につめて、時折思い出したら空気に触れるように、瓶を振ってます。だいたい2~3週間くらい置いてから使ってます。


ペットボトルや使い終わった瓶を洗って再利用してましたが、最近セラーメイトのワンプッシュ瓶に変えました。
洗いやすいし、使いやすいですね。

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by numasyokudou | 2019-01-30 14:04 | 時短 | Comments(0)

良いかんじに仕上がりました
ちょい固めで使いやすいです

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【材料】
☆小麦粉25グラム
☆牛乳300グラム
☆塩2グラム
バター30グラム

【作り方】
☆を鍋に入れて、ホワイトソースコース
出来上がったら、バターを入れて混ぜる

10分で出来上がり、超簡単です
ラップをかけて冷蔵庫で保存、3~4日くらいもちます

青菜とウインナーやハムをこのホワイトソースと混ぜ、ごはんやパンにかけたり塗ったりしたあと、オーブンで焼きます


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by numasyokudou | 2019-01-26 12:16 | Comments(2)

育休が明ける前に時短メニューを考えてます
いよいよあと3ヶ月で仕事復帰で焦ります( ´Д`)=3

最近、良く使っているのが自家製の冷凍青菜シート
ほうれん草や小松菜、チンゲン菜など季節の青菜をヘルシオで蒸して、刻んで、平たくして冷凍しておきます
ポキポキ折って、汁物に入れたり、電子レンジで軽く解凍して、和え物にしたりなどと大変便利です


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チンゲン菜と小松菜を蒸し(弱)で10分
一緒に削ぎ切りにしてソミュール液に浸けたとりむね肉も蒸しました
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刻んで

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空気を抜いたビニール袋に平たく入れて冷凍庫へ


今日の仕込みは、蒸し鶏と冷凍青菜シートとホワイトソースを作って、後片付け込みで30分でした



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by numasyokudou | 2019-01-26 11:36 | Comments(0)


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明けまして、もう8日も経ってしまいましたね
後れ馳せながらご挨拶など

育休を取っていましたが、今年から復職予定なので、気合いをいれようと、年末年始に目標を考えていますが、いつも2月くらいには忘れてしまうので、『~しない』という風に自分の普段のダメな習慣を止めて、一年間過ごして見たいと思います

1.インターネットで洋服を買わない
(ちゃんと試着することにします)

2.付録付き雑誌を買わない
(長く使えるものを買う)

3.福袋を買わない
(結局使わないことが多い気がする)

4.ものを溜め込まない
(1in1autを必ずする)


収納より何より、物を無くすことが、整理への近道ですよねー
育休中に物の整理をしていて、心から思いました

捨てられないものはやっぱりありますが、ほぼ送料でも誰かに使ってもらえるならと、メルカリで最低価格で出店すると、即売れして在庫を溜め込まないので、捨てられ無いものは、『売る』で解決してます

子育てに関しては、上の子で実感したのですが、
衣食住を整えて、つどつと要求(だっこしろとか見てとか)に応えてやると、勝手に育つので、子供の好きにさせて、余計な押し付けだけはしないように気を付けます(これが一番むずかしい)
あと、身体を出来るだけ使わせるように公園に行ったり、部屋遊びでも工夫をしようかなと

上は卵アレルギーで現在治療中なのですが、下の子は喘息っぽいので、物や布もの極力減らし、掃除をしやすくして、部屋を出来るだけ綺麗に保ちたいです
(打倒!ハウスダスト!)

そして時間に出来るだけ余裕を持たせて、イライラしないようにも心がけようとも思います


上の写真は、お正月に遊んだ凧上げの様子です
お気に入りのパロット型の凧です
関東は珍しく風が無くて暖かい3が日でしたね


長文失礼いたしました

今年もよろしくお願いいたします!



by numasyokudou | 2019-01-08 14:28 | ごあいさつ | Comments(0)