ぬま食堂

6/29(木)タンドリーチキンサラダとおにぎり弁当

タンドリーチキンサラダ、お赤飯おにぎり。

　

冷凍庫で少量凍り付いていた鶏もも肉に、ヨーグルトと塩とカレー粉を揉み込んで、なんちゃってタンドリーチキンです。

それと実家でもらい、冷凍してあったおにぎり。
まだカチンコチンですが、保冷剤がわりにも良さそうですね。
食べる前に電子レンジで温めようと思います。

先週、キッチンの整理をしていて、食品の在庫が多すぎる！！と感じたので、
最低限の生鮮食品以外は買わずに備蓄品と冷蔵品と家庭菜園で採れるもので、
行けるところまで行ってみようと思います。

毎週金曜日にコープデリから届くもの。
卵　1パック

納豆　3Ｐ×2個
牛乳 2本
乳酸菌飲料 1個(10本)
豆腐 3P
季節の野菜 1セット
食パン 1斤
ちくわ1パック

リストに上げてみると意外とありますね。

あとは買わずに乾物や缶詰などで工夫しようっと。
どこまでいけるかな、現在は食材買わない生活3日目です。
だんだんお弁当の色合いが地味になっていくかと思われますが、見守って下さいませ。



ご訪問、ありがとうございました！

6/28(水)キャベツと豚ののソースカレー炒め弁当

キャベツと豚のソースカレー炒め、ブロッコリーの塩ごま油和え、にんじん春雨サラダ、茹で卵、ごはん。

豚肉は塩胡椒カレー粉で下味をつけて先に炒めて置いて、

キャベツとエリンギを塩胡椒、カレー粉、ウスタソース、醤油少々で炒めて、最後にお肉を炒め合わせました。

カレー粉とソースの香りが食欲をそそります。

いい表現じゃないかもしれませんが、カップ焼きそばのキャベツみたいな味に。チープな感じ、だがそれがうまいのだ！

ご訪問、ありがとうございました！

6/27(火)ウインナー弁当

ウインナー、卵焼き、ブロッコリーの塩ごま油和え、ミニトマト、人参春雨タイ風サラダ、ごはん、梅干し。

人参はスライサーでカットして塩をしておき、春雨はお湯で戻してざるにあげ一口大にカット、ビーナツはすりばちでつぶします。

ナンプラー、ごま油、砂糖、レモン汁を混ぜてドレッシングを作り、人参がしんなりして来たらを水をしぼりピーナツと春雨と合わせ、ドレッシングで和えます。

人参と春雨のタイ風サラダ、製作時間20分です。

パクチーがあるともっと雰囲気がでそうですが、こどもと夫が食べられないので、入れるのやめときました。

ご訪問、ありがとうございました！

6/26(月)茄子とピーマンの味噌炒め弁当

茄子とピーマンの味噌炒め、目玉焼き、ブロッコリーの塩ごま油和え、ごはん。

一見ガパオ風ですが、茄子とピーマンとインゲン豆の味噌炒めと目玉焼きです。

いつもの味付けは酒、塩、砂糖、味噌なのですが、今回ちょっとお酢を入れてみたら、甘酢炒めのようになってしまいました。入れすぎちゃったかも？

なんだかイメージと違くなりましたが、冷やして食べても美味しい味噌炒めですよ。

今週は雨模様だそうですね。

月曜日頑張りましょう。

家庭菜園で勝手に生えてきて咲いてる向日葵です。

ご訪問、ありがとうございました！

6/23(金)カレーライス弁当

カレーライス。

寝不足だと仕事や家事もはかどらないので、

夜に子供と一緒に21時半に寝て、5時起き生活になりました。

今朝は、撮り溜めたドラマなどをみながら、カレーを作って

氷をはったたらいに鍋ごと突っ込んで冷やして、冷蔵庫にしまうところまでしてきました。帰ったら楽だ～！

金曜だしなにもしたくないわ～。

土日は片づけ祭りの予定です。

皆様も良い週末を！

ご訪問、ありがとうございました！

6/22(木)冷やし中華弁当

冷やし中華。

麺は固めに茹でて、一口大にくるくる丸めて、詰まってます。

タレは別ぞえで、食べる前にかけます。ごまだれですよ。

最近はもっぱらレインブーツまたの名を長靴を畑仕事に使っていて、泥汚れがひどく、洗うのも面倒なので、押入の中で眠っていた、ドクターマーチンを引っ張り出して雨用靴にしてしていまいました。

さすがのマーチン！雨にもちっとも負けません。

会社にはいていくのはダメか？と悩みましたが、サンダルに履き替えるし、まーいっかww

ひさびさに履いたら、足に豆ができてしまいました。

懐かしのマーチン復活の巻でした。

ご訪問、ありがとうございました！

5/21(水)炒飯弁当

昨日の餃子の余った餡と、以前自宅で韓国焼き肉をして余ったチシャ味噌とこれまた余ったエゴマを醤油漬けしておいたものを使って、炒飯を作りました。

日韓中合同炒飯ですね。

お取り寄せした焼き肉セット。

すっごくおいしかったです。エゴマやサンチュも新鮮シャキシャキ。お肉も柔らかくて、たれや味噌も良い味でした。

ステックきゅうりやサンチュを追加して、野菜たっぷりで食べました。

ご訪問、ありがとうございました！

6/20(火)ウインナーとほうれん草のソテー弁当

ウインナーとほうれん草のソテー、ゆで卵、ミニトマト、水菜のお浸し、ごはん、梅干し。

ウインナーをゆでて冷凍しておいたほうれん草とオリーブオイルでソテーし、水菜はさっとゆでて、白だしでお浸しに。　

週末持ち越しの食材で、早朝から野菜をたくさん刻み、餃子のタネを作りました。

今冷蔵庫で寝かしてあるので、帰宅したら包んで、晩御飯は餃子です。

息子（もうすぐ3才）は餃子が大好きなので、大量に作って冷凍しておくことにします。

肉より野菜がたくさん入ったヘルシー餃子ですよ。

ご訪問、ありがとうございました！

6/19(月)豆腐ハンバーグ弁当

豆腐ハンバーグ、ゆで卵、ミニトマト、ブロッコリーの塩ごま油和え、ごはん、梅干し。

週末は新たな収納グッズや棚を購入して、棚の組立と入れ替え作業と整理に明け暮れ疲労困憊でなにもする気が起きなかったので、月曜日の早朝から豆腐ハンバーグを作る羽目になってしまいました。（正味期限の関係で）

作り置きも何にも出来なかったなぁー。

さ、月曜日がんばりましょう！

ご訪問、ありがとうございました！

6/16(金)焼きそば弁当

焼きそばと目玉焼き｡

キャベツたっぷり焼きそばです。

あまりにも入れたので、お弁当箱に入らなくなってしまい、はみ出した分は夫と息子の朝ご飯の一部となりました。

うおーー、もう金曜日！

そして6月の半ば過ぎ！！

今年も半分過ぎつつあるなぁ。

週末は無印良品週間で、ポリプロピレンのボックスを買ってきて、キッチンの整理をします。

今更感もありますが、丈夫でいいですよね。

丈夫過ぎて使わなくなった時の処分に困ると手を出すのに熟考してたのですが。

こゆやつ。画像はお借りしてます。

今、収納に使ってる、タンボールや100円ショップのブックスタンドは柔やわで使い勝手が悪いのです。ダンボールなんて壊れてきてるし。

ではみなさまもよい週末を～！

ご訪問、ありがとうございました！