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1/13(水) あんかけ焼きそば弁当

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あんかけ焼きそば。

麺をほぐして、カリカリに焼いて、あんは鶏がらスープに醤油、オイスターソース、みりん、酒、水溶き片栗粉。
くりはらはるみさんレシピを参考にしてます。

とろみづけの片栗粉は鍋に入れる直前に水と混ぜるんでなく、事前に混ぜておいて片栗粉にしっかり水を吸わせる事がコツなんだそうな。
また鍋にいれる直前に沈んだ片栗粉と水を混ぜ合わせる。

ちょっとした手間を惜しまず、料理をしたほうが断然美味しくなったりしますよねー。
これから事前に片栗粉を用意しておこうとおもいました。






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by numasyokudou | 2016-01-13 07:53 | ぬま弁当

1時間時短で働く40代女性のぬまです。5歳と2歳の男子を育ててます。いかにラクにおいしいものを作れるか研究中です。ヘルシオとホットクック活用中。


by ぬま
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