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タンドリーチキン、たけのこの土佐煮、ほうれん草のゴマ和え、ゆで卵、きゅうりの糠漬け、ごはん。

鶏もも肉を一口大にカットして、ヨーグルトと塩、胡椒に一晩漬け、水分を拭き取り、カレー粉小麦粉をはたいて、フライパンで焼きました。

今年は不作と聞いてましたが、たけのこの大きいのを八百屋さんで見つけたので、買ってきました。@980円
今までは鍋の大きさと相談して選びますが、去年寸胴を購入したので、迷わず一番大きいのを手に取りました(^_^)v
今晩はたけのこご飯にしようかなーっと。



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by numasyokudou | 2017-04-17 07:47 | ぬま弁当 | Comments(6)

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塩麹とりとピーマンソテー、しらす入り卵焼き、わかめとキュウリのポン酢あえ、キュウリのぬか漬け、ごはん、梅干し。


10パーセントの塩麹に漬けた鶏ももとピーマンの細切りのソテーがメイン。
しらすは賞味期限が1日過ぎてます。

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by numasyokudou | 2017-04-12 07:51 | ぬま弁当 | Comments(2)

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塩こうじ鶏とアスパラガスのソテー、ブロッコリーの塩ごま油和え、卵焼き、きゅうりのぬか漬け、ごはん。

塩こうじに漬けた鶏もも肉がメインです。

茹で上がったブロッコリーの茎を持って振り、花芽部分から水分をきるとよいそうで、試してみたのですが、べちゃっとしないので、時間がたっても美味しいです。
若干めんどくさいのと熱いのですが、どうせ食べるなら美味しい方がいいですもんねー。



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by numasyokudou | 2017-04-06 07:52 | ぬま弁当 | Comments(4)

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チキンチャップ、ブロッコリーの塩ごま油和え、ゆで卵、ごはん、黒ごま。

ポークチャップの豚を鶏もも肉に替えて作りました。


天気がよくて気持ちがいいですね。
桜も一気に咲きそう。

黒地に淡いピンクとグレーの桜の柄のワンピースを持ってます。
一年のうち、春の早くから桜の花が咲いている時期の短い期間の数回しか着ませんが、お気に入りです。
今日はそのワンピース着て出勤してますよー。
春だなぁ。




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by numasyokudou | 2017-04-04 08:06 | ぬま弁当 | Comments(2)

3/28(火)親子丼弁当 mamalife

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親子丼。

何にも思いつかないときは親子丼。
簡単でおいしいです。
卵とろとろで美味しく出来ましたが、お弁当なのでもう少し火を通そうと思ったら、ガッチリ入りすぎてしまいました。
卵料理は足りなそうなくらいで火を止めるのがポイントですね。

ボリューム親子丼弁当で年度末乗り切るぞー!
おーー!


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by numasyokudou | 2017-03-28 06:37 | ぬま弁当 | Comments(0)

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菜の花ととりささみのソテー、ゆで卵、アボカドのだしあえ、わかめのごま油炒め、ミニトマト、ごはん。

とりささみは10%の塩こうじで漬けてます。
一口大にカットして、下ゆでしておいた菜の花とソテー。
アボカドは顆粒だしであえるだけという、2ステップの簡単調理なのですが、美味しいです。
アボカドの食べ頃の見方は、ヘタが周りがしわしわになって凹んできたときだそう。
それを知ってから失敗知らずです。
そして、青いアボカドはバナナとポリ袋に入れておくと熟すのが早くなりますよ~。



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by numasyokudou | 2017-03-22 08:07 | ぬま弁当 | Comments(2)

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とりささみのフリッター、卵焼き、春きゃべつとりんごのサラダ、ミニトマト、大根の糠漬け、ごはん。

とりささみは10%の塩麹に一晩つけてあるので、
柔らかくふわふわです。

手の荒れが半端なくて、指先が切れて書き物すると痛いです。
去年より水仕事の量は変わっていないのになぁ。
ってことはもしやあれですね?
華麗?咖喱(カリー)?の所為なのでしょうか?

もっとこまめにハンドクリームを塗らなくっちゃあ~。
ハンドクリームはユースキンA派です。

最近はポンプ式なんて便利なものがあるんですね。



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by numasyokudou | 2017-03-16 08:24 | ぬま弁当 | Comments(2)

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とりささみのカレー粉焼き、ブロッコリー入り卵焼き、ミニトマト、にんじんのぬか漬け、ごはん、梅ぼし。

開いて10%の塩麹に一晩つけたとりささみに、カレー粉と小麦粉をはたいてフライパンで焼いてます。
卵焼きはブロッコリーのみじん切りととろけるチーズ入り。

昨日から登場したぬか漬けですが、楽天の漬け物やさんのぬかどこセットを使ったものです。
しっかりパックされた状態で届き、開けてみたら、チーズのような濃厚な匂いとまったりとした手触り、今まで自分か漬けてきたものと別物のぬか床でした。
漬けるとまたうめーのです。
2キロのぬか床なので、冷蔵庫で管理してます。
5日おきにかき混ぜられればよいようなのですが、忘れないでいられるかな。。。



食のお医者さん・樽の味


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by numasyokudou | 2017-02-15 07:48 | ぬま弁当 | Comments(2)

2/14(火)豆ごはん弁当

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豆ごはん、鳥と長ネギの照り焼き、ブロッコリーとゆで卵の粒マスタード和え、人参のぬか漬。


2歳の息子が大好きなそらまめくんシリーズの絵本があるのですが、内容はそらまめくんやグリンピースくん、サヤエンドウさん、ピーナッツくんが朝起きて、遊び疲れてそれぞれのさやをベットにして眠る。というとても牧歌的な内容のお話。

昨晩は息子と一緒に、さやからグリンピースを取り出し、米と水と塩と昆布をかき混ぜ、炊飯器にセットし、寝る前にそらまめくんの絵本を読み聞かせ、豆ごはん楽しみだねーといいながら、眠ったにもかかわらず、炊けた豆ごはんのグリンピースを一粒しか食べませんでした。

ここまでしたら食べるのではという、淡い期待を見事に裏切る幼児。ヤッパリネー。
豆はほぼすべて大人が美味しくいただきました。




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by numasyokudou | 2017-02-14 07:49 | ぬま弁当

2/7(火)とりつくね弁当

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とりつくね、ひじき煮、ミニトマト、ほうれん草とゆで卵の粒マスタード和え、ごはん、梅干し。

とりつくねは冷凍して水切りした豆腐入り。

ほうれん草とゆで卵の粒マスタード和えは、ミドリさんの真似っこです。
粒マスタードは初めて買ったメーカーのもので、酸っぱくてなかなか減らなかったのですが、野菜とあえるとちょうど美味しかったです。



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by numasyokudou | 2017-02-07 08:17 | ぬま弁当 | Comments(2)