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10/20(金)鶏つくね弁当

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鶏つくね、ミニトマト、ブロッコリーの塩ごま油あえ、ゆで卵、ごはん、梅干し。

鶏つくねは大和芋のすり下ろし、長葱みじん切り、片栗粉、顆粒の鰹だし、お醤油、味醂、酒、胡麻油を入れ、コネて焼きました。

来週の月曜日から産休にはいるので、しばらくお弁当お休み。
二人目だからかやたらお腹が出て、7ヶ月くらいから臨月みたいになっている上に、保育園の送り迎えやら子供のお世話やらで、今回は産休に入るまでの期間がとても長く感じました。

明日から約1ヶ月いろいろしたいことをして、
心置きなく出産育児を始めたいと思います。

雨のようですが、みなさまもよい週末をお過ごしくださいませ(^_^)

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by numasyokudou | 2017-10-20 07:41 | ぬま弁当 | Comments(4)

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ポテトミートグラタン風春巻き、ブロッコリーのタルタルサラダ、ミニトマト、きんぴらごぼう、ごはん、梅干し。

拍子切りしたしたじゃがいもを水にさらして、電子レンジで加熱し、とろけるチーズとミートソースと一緒に、春巻きの皮で巻いて揚げ焼きしてます。
簡単な割にはとても家族に評判が良かったですよー。



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by numasyokudou | 2017-10-17 07:44 | ぬま弁当 | Comments(2)

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茄子と豚肉の炒めもの、きゅうりの浅漬け、ミニトマト、卵焼き、玄米ごはん、ゆかりふりかけ。

豚こまを一口大にカットして、塩胡椒して片栗粉をまぶしておきます。
茄子を油で炒めて塩胡椒、お肉も後から入れて炒めます。
そのわきでごま油で生姜のみじん切りを香りがたつまで熱した後、茄子とお肉と合わせます。

初めから生姜とにんにくなどの香味野菜を入れると、茄子にばかり香りが行き、さらに焦げたりするのがいやなので、後から入れることが多いです。

水溶き片栗粉に醤油みりん酒で程よい味付けをしたものを合わせ、とろみがついたら、茄子と豚肉の炒めものの完成です。


先週はサンドイッチやらカップラーメンなどの手抜きが多かったので、今日はひさびさきちんと作ったリハビリ弁当です。

三連休明け、がんばりましょう。



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by numasyokudou | 2017-10-10 07:41 | ぬま弁当 | Comments(2)

10/3(火)二色そぼろ丼弁当

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卵とソイそぼろ丼、ごはん、キャロットラペ、キュウリの浅漬け、ブロッコリーの塩ごま油和え、ミニトマト。

ミドリさんが上手に使いこなしているソイそぼろ。
私も使ってみたくて買ってみました。

さっそくそぼろを作りましたが、言わなければ夫も子供も大豆だってことを分からなさそう( ´艸`)
大豆くさくもなく、乾物なので長持ちするし、さっぱりしていて、鶏挽き肉代わりに使うのが良さそうです。



↑これを使ってます。
料理はもちろん、そのまま食べれるのでシリアル代わりにヨーグルトにかけたりする食べ方もできる様です。


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by numasyokudou | 2017-10-03 07:44 | ぬま弁当 | Comments(2)

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卵とにんじんのサンドイッチ


ゆで卵とキャロットラペ、キュウリとチーズのサンドイッチです。
途中でコーンスープを買ってお昼にしようとおもいます。
今朝もやっとこさお弁当をこしらえましたが、サンドイッチは楽チンで美味しくて良いですね。



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by numasyokudou | 2017-09-28 07:41 | ぬま弁当 | Comments(2)

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鮭と小松菜の玄米炒飯、餃子、ミニトマト、かぼちゃときゅうりのマヨサラダ、ゆで卵。

焼いて冷凍してあった鮭と小松菜、玄米ご飯をごま油で炒めました。
サラダはかぼちゃの煮付けの崩れた部分ときゅうりの塩もみをマヨネーズと塩胡椒少々で和えたもの。

窓を開けておくと、明け方は寒いくらいですね。
日もどんどん短くなって冬がやってくるなぁーー。
現在、妊娠後期に突入して、暑くて暑くてしょうがないので、夜は窓全開にして窓際で寝てちょうどよいです。


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by numasyokudou | 2017-09-26 07:38 | ぬま弁当 | Comments(0)

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とりのマスタード焼き、きんぴらゴボウ、ミニトマト、かぼちゃの煮物、ブロッコリーの塩胡麻油和え、玄米ご飯、ゆかりふりかけ。


鶏胸肉を一口大にカットして、塩胡椒をもみ込み、マスタードとにんにくすりおろしちょっぴりと蜂蜜に漬け込み、グリルで焼きました。
かぼちゃもホックホクで甘くておいしく炊けましたよー。

結婚式で選べるギフトをいただき、以前から便利そうで気になっていたイワキの耐熱ボウルセットをチョイスすることにしました。
今使っているステンレスのボウルは一人暮らしを始めた17年前から使っていたもので、壊れたわけでもないので処分し辛いなぁーー。かといって、沢山あってもしょうがないし。

新しいボウルが届くまで、長年使っていたボウルを大切に使おうと思います。



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by numasyokudou | 2017-09-25 07:44 | ぬま弁当 | Comments(0)

9/22(金)焼きうどん弁当

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焼きうどん。

週末焼きうどん。
残り物を使って冷蔵庫もスッキリ。

今週は鍋をするしかない!
という冷蔵庫の中身だった事があり、9月なのにお鍋をしてしまいました。
もちろん扇風機をかけながらです( ´艸`)

もう少し寒くなってきたらおでんもいいですねー!

冬も楽しみです。

さー、金曜日!
がんばりましょーー!


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by numasyokudou | 2017-09-22 07:45 | ぬま弁当 | Comments(2)

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ミートソーススパゲッティ、ブロッコリー塩ゆで、トマト、ゆで卵。


ミートソースの材料は、合い挽きの挽き肉300g、トマト缶、玉ねぎ小一個、人参小一本、にんにく一かけ、干し椎茸三枚、ローリエ一枚、生のローズマリー少々、塩胡椒、トマトケチャップ。
週末に作っておいたものです。

志摩さんの作りおきという本で、タイムが使われていたので、家庭菜園でも育ててみようと思ってます。
お魚、肉、野菜の煮込み、スープ、何でも使えて便利そう。

現在いい苗を物色中です。



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by numasyokudou | 2017-09-20 07:40 | ぬま弁当 | Comments(2)

9/19(火)ウインナー弁当

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ウインナー、空芯菜とえのきの塩炒め、にんじんとミニトマトとりはむのゴマドレッシングサラダ、蒸し枝豆、ゆで卵、ごはん、梅干し。

楽しかった三連休も終わってしまったー。
関東は日曜の夜中の台風の風がすごかったです。
お休みの日で心からよかったと思いました。

お休み中、子供は夫に任せて家事と本を読んでました。
止まらなくなってしまった『特捜部Qシリーズ』。
デンマークのハードボイルドなのですが、日本とは質が違うバイオレンスで、出てくる登場人物も魅力的で、すっかりはまってしまいました。
映画化もされているようなので、こんど借りてきてみようかな。


かったるいですが、今週は4日ですもんね。
乗り切りましょう!


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by numasyokudou | 2017-09-19 07:46 | ぬま弁当 | Comments(4)