2017年 05月 17日 ( 1 )

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塩麹豚とクレソン炒め、ネギ入り卵焼き、ミニトマト、ごはん、梅干し。

10%の塩麹でつけておいた豚こまを、クレソンと炒めました。
家庭菜園で育てているクレソンが大きくなりすぎて、生で食べるには苦くなりすぎてしまったのですが、油で炒めたり、茹でてゴマ和えにするにはちょうどよいのです。

今週は湿気があって、薄ら寒くていやですね。
東洋医学の食養生では、豆類は体の余分な水分を排出する手助けをしてくれるそうで、湿気で重だるくなった身体を軽くする食材だそうです。
豆を食べて、これからやってくる梅雨のだるさに対抗したいと思います。空豆、グリーンピース、スナップエンドウあたりがこれから美味しいですね。あと加工食品でいったら、食べやすいところで、お豆腐や納豆か。


ご訪問、ありがとうございました!





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by numasyokudou | 2017-05-17 07:51 | ぬま弁当 | Comments(2)